Broodjes

Name: broodjes
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 2 (7 gram) verpakt gist; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met witbroodmeel; 3 eetlepels suiker; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 130 liter kokend water; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, kamertemperatuur

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom melk met water. Voeg suiker, gist en boter toe. Roer tot de gist is opgelost en laat gedurende 10 minuten opzij of tot de gist een beetje is opgeschuimd.
Meng in een grote kom bloem en zout. Gebruik de lagere hoeveelheid bloem om te beginnen en voeg er alleen meer toe als het deeg echt te plakkerig is.
Voeg gistmengsel toe aan bloem en meng.
Kneed tot het glad en elastisch is. (Ik gebruik een handmixer met een kneedhulpstuk.).
Plaats in ingevette kom, bedek het geheel met plasticfolie en laat het 15 minuten rijzen op een warme plaats.
Smeer je handen in en vorm het deeg tot rolletjes en leg het in een goed ingevette pan. Ik gebruik 2 ronde, anti-aanbak cake pannen.
Bedek losjes met plastic folie en laat nog eens 15 minuten rijzen.
Bak op 400 ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat deze afkoelen voordat je ze uit de pan haalt of ze zullen waarschijnlijk scheuren.