Broodmachine bosbessen honing volkoren

Dit ontbijtbrood is een hoofdbestanddeel van onze ochtenden en zorgt voor uitstekende toast. Het is ontwikkeld met behulp van een Zojirushi PAC20, dus hoeveelheden moeten mogelijk worden aangepast aan uw machine of smaken. De cyclustijden die ik de voorkeur geef voor dit recept zijn: Rust - 28 , Mix - 22, Rise 1 - 40, Rise 2 - 25, Rise 3 - 40. Het brood kan, indien gewenst, na Rise 2 worden gevormd.

Klop zachtjes het ei om eigeel af te breken. Combineer met water, extra lichte olijfolie en honing. Roer het mengsel lichtjes in de pan van de broodmachine.
Voeg gerolde haver toe en meng de ingrediënten opnieuw lichtjes zodat de haver in de vloeistof drupt.
Voeg volkorenmeel, vitale tarwegluten, zout en actieve droge gist toe.
Voeg gedroogde bosbessen toe op het door jou gewenste tijdstip. Ik vind het het beste om ze toe te voegen met nog 8-10 minuten in de mix-cyclus.
Bak 38-40 minuten voor een lichte korst.

Ik vond het geweldig