Broodrooster koekjes

Name: broodrooster koekjes
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 1 1/2 theelepels actieve droge gist; 1 theelepel witte suiker; 1/4 liter warm water (110 F/45 C); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met ongebleekt bloem; 2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die melk bevat (110 F/45 C); 2 eetlepels plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat

Australian Toaster Biscuits lijken erg op Engelse crumpets. Ze worden gekookt in metalen ringen op de bovenkant van een grillplaat. Als je geen klaringsringen hebt, kun je ze uit aluminiumfolie halen. Er zijn aanwijzingen hieronder.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist en suiker op in warm water.Laat tot een romige massa staan, ongeveer 10 minuten. Om crumpetringen te maken, snijd aluminiumfolie in stukken van 18x30 centimeter. Vouw in de lengte doormidden en vervolgens in drieën, maak 6 lagen.Vervorm in een cirkel met een diameter van 9 centimeter en een tape aan de buitenkant.
Meng in een grote kom bloem en zout. Roer in de melk, olie en gistmengeling. Houd goed tot ze glad zijn. Bedek ze met plasticfolie en laat ze op een warme plaats opdikken tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 60 minuten. Smeer de binnenkant lichtjes in met boter van de crumpet ringen en dip de ringen in maïsmeel.
Verhit een bakplaat of braadpan op middelhoog vuur. Laat maïsmeel op de bakplaat neerprikken en leg de ringen op de grillplaat. Maak het beslag schoon door te roeren. Giet 60 liter beslag in elke ring. Roer langzaam ongeveer 10 minuten of tot lichtbruin. Verwijder de ringen voorzichtig en draai de koekjes om. Bind aan de tweede kant ongeveer 8 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Overbrengen naar een rek om af te koelen.