Brownie biscotti

Name: brownie biscotti
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 30
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 1 eigeel, geslagen; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoet cacaopoeder; 2 theelepels bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; 1 eigeel, geslagen; 1 eetlepel water

Een chocoladeversie van een Italiaanse favoriet. U kunt melk voor het water in de eierwas vervangen als u dat wenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Bakpapier vetten, of lijnen met bakpapier.
Klop de roomboter en de suiker in een grote kom tot ze zacht zijn. Leg de eieren een voor een in de pan en roer de vanille erdoor. Meng het meel, de cacao en het bakpoeder; roer het geroomde mengsel erdoor tot het goed gemengd is. Het deeg zal stijf zijn, dus meng het laatste beetje met de hand. Mix in de chocoladeschilfers en walnoten.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Vorm het in broden van 23x5x2,5 centimeter. Leg het op een bakplaat met een tussenruimte van 10 centimeter. Bestrijk met een mengsel van water en dooier.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot stevig. Koel op bakplaat gedurende 30 minuten.
Snij de broden met een gekarteld mes diagonaal in plakjes van 2,5 centimeter. Zet de plakjes terug op de bakplaat en leg ze op de zijkanten. Bak 10 tot 15 minuten aan elke zijde of tot ze droog zijn. Koel volledig en bewaar in een luchtdichte container .