Bruine boter en mizithra-kaasdeeg met kip, spinazie en kruiden

Name: bruine boter en mizithra-kaasdeeg met kip, spinazie en kruiden
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) linguine pasta; bak spray; 1 theelepel gekruid zout, of naar smaak; 3 kiploze borsten zonder botten; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse spinazie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 3 takjes verse tijm, bladeren verwijderd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Mizithra-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; versgemalen zwarte peper naar smaak

Het is zo moeilijk om recepten te vinden met andere Mizithra-kaas dan de typische gebruinde boter, dus hier is een nieuwe draai aan een oude favoriet! Geweldig voor zomeravonden! Ik gebruik graag een George Foreman®-grill om de kip te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de linguine aan de kook tot hij zacht en toch stevig aanvoelt, ongeveer 11 minuten; uitlekken.
Spuit een grillpan licht in met een kookspray; verwarm op middelhoog vuur. Prik gekruid zout aan beide zijden van de kip en kook tot het niet langer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 5 minuten per kant.Een direct in het midden geplaatste thermometer lees minstens 70 graden ( 74 C). Laat iets afkoelen.
Smelt boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur; laat het op laag vuur sudderen en kook tot de boter een karamelgeur heeft en bijna klaar is met schuimen, 5 tot 10 minuten.
Combineer linguine, kip, spinazie, basilicum en tijm in een grote kom.Gebruinde boter op de bovenkant.Zorg goed combineren.Voeg Mizithra-kaas en pijnboompitten toe; gooi opnieuw. Garneer met versgemalen zwarte peper.