Bruine botervlootjes

Name: bruine botervlootjes
Ingredients: 4 kleine trossen radijs (ongeveer 900 gram totaal), topjes verwijderd en gehalveerd; 1 eetlepel olijfolie; Kosjer zout; Vers gemalen zwarte peper; 2 eetlepels ongezouten boter; Sap van 1/2 middelgrote citroen (ongeveer 1,5 eetlepels); Schilferig zeezout, voor serveren

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm tot 450 ° F.
Gooi de radijsjes met de olie, een centimeter zout en een paar gemalen peper in een grote kom.Verplaats naar een omrande bakplaat en leg ze met de snijzijde naar beneden.Rast tot de bodems een beetje bruin zijn en ze zijn knapperig tender, 10 tot 12 minuten.
Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wissel de pan af en toe, tot de boter een nootachtig aroma heeft en bruinbruin is, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur, voeg de radijzen en het citroensap toe, en gooi om te combineren.Sprinkle met een paar centimeter schilferige zeezout en serveer.