Bruine mosterdaardappelsalade

Name: bruine mosterdaardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 8 rode aardappelen, in blokjes gesneden; 3 hardgekookte eieren, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die mayonaise bevat, of naar smaak; 1/2 rode ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met pittige bruine mosterd; 4 theelepels zoete augurk smaak; 1 theelepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel gehakte verse dille; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter paprika

Een basisrecept met een kleine twist. Ik maak mijn aardappelsalade nooit precies hetzelfde; Ik voeg altijd een beetje twist of meer of minder ingrediënten toe. Berg de aardappelsalade een uurtje in de koelkast of warm.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Giet aardappelen af en ren onder koud water om af te koelen.
Meng de aardappelen, eieren, mayonaise, ui, bruine mosterd, augurk, peterselie, dille, zwarte peper en paprika in een kom tot een homogene saus.