Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Angela Harris
Bruine suiker en kaneel bagels
Maak en deel dit Brown Sugar en Cinnamon Bagels recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng gist, suiker en warm water samen en laat 3 minuten staan.
-
Meng 1/2 liter bloem met het zout in een grote kom en voeg het gistmengsel toe.
-
Roer tot gecombineerd en mix langzaam de rest van de bloem en 1 eetlepel kaneel.
-
Kneed op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5 minuten, voeg extra bloem toe indien nodig, het deeg moet stevig zijn.
-
Leg het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het rijzen tot het dubbel is.
-
Na een stijgende punch down en het deeg in 12 ballen verdelen.
-
Laat 4 minuten rusten.
-
Breng 2 liter water aan de kook.
-
Maak met je duim een gat in elke bal deeg en trek ongeveer 2 inch open, waardoor een bagelvorm ontstaat.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Plaats het gevormde deeg op een bakplaat en dek het gedurende 10 minuten.
-
Verlaag de hitte onder water om te laten sudderen.
-
Laat 2 of 3 bagels per keer in het water vallen gedurende ongeveer 45 seconden, keer ze elk keer om.
-
Giet af en plaats op ingevette bakplaten.
-
Borstel topjes met geklopt eiwit en top met bruine suiker en 1 theelepel kaneel door elkaar gemengd.
-
Bak gedurende 35 minuten, een keer draaien voor gelijkmatig bruinen.
-
Bagels worden gedaan als ze goudbruin en glanzend zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minGistbrodengist, water F, zout, suiker, meel,Cubaans brood kitchenaid
-
95 minGistbrodenmeel, zout, Kalamata Olive, kaas, dille, basilicum, knoflook, gist, suiker, water, olie-,Grieks foccacia-brood
-
32 minGistbrodengist, suiker, water F, zout, meel,baguette
-
230 minGistbrodenwater, water, meel, kaas, taco kruiden, suiker, zout, gist,taco cheddar brood
Ik vond het geweldig