Bruine suiker en mosterd geglazuurde ham

Name: bruine suiker en mosterd geglazuurde ham
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 170 ml met donkerbruine suiker; 1 grote (3,6 - 4,5 kilogram) gerookte ham van goede kwaliteit (wij houden van spiraalvormig snijden)

Ingrediënten

1 grote (3,6 - 4,5 kilogram) gerookte ham van goede kwaliteit (wij houden van spiraalvormig snijden)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 275 ° F. Klop de bruine suiker en mosterd bij elkaar en zet opzij.
Leg de ham in een braadpan met een rooster (die de ham boven de sappen haalt). Bedek de pan met aluminiumfolie en kook ongeveer 2 tot 2,5 uur, of 15 minuten per pond.
Verwijder de ham uit de oven met nog 30 minuten te gaan koken.Borst een dikke laag van de bruine suiker-mosterdglazuur over de ham. (Glazuur kan in een sauspan worden opgewarmd op middelhoog vuur om het gemakkelijker te poetsen, indien gewenst .) Keer terug naar de oven, onbedekt, om het koken te beëindigen. Laat de ham 10 minuten rusten en serveer met het resterende glazuur aan de zijkant.