Bruine suiker gegrilde zalm

Een deel van onze jaarlijkse tocht naar de bergen stroomt uit de stream. Dit jaar besloot ik om zalm te proberen en vond dit recept op een andere site. Ik schaalde het terug naar feed 2 en marineerde de vis ongeveer 6 uur. Het was spectaculair. Je kunt rijg de vis terwijl hij kookt, als je wilt, maar niet nodig. We gebruikten een grillmand en smeerden het eerst in om te voorkomen dat het klemde.