Bruine suiker uitgesneden koekjes en suikerglazuur

Meng in een grote kom 1/4 liter boter en bruine suiker tot een gladde en romige saus. Voeg 1 theelepel vanille toe. Meng de bloem, het zout en de baking soda in een aparte kom; roer in afgeroomd mengsel. Meng in melk, roer tot een zacht deeg vormt. Bedek en koel 1 uur.

Verwarm de oven voor op 180 graden (185 graden Celsius). Rol het deeg op een met bloem bestrooid deeg uit tot 2/3 centimeter dik. Snijd de koekjes in de gewenste vormen met behulp van koekjesmessen. Plaats de koekjes 5 centimeter uit elkaar op niet ingevette bakplaat.

Bak in een voorverwarmde oven gedurende 6 minuten. Koel op draadrekken.

Meng ondertussen in een grote kom 1/4 liter boter en 1 theelepel vanille tot het glad en romig wordt. Roer suiker voorzichtig in, één kop per keer, klop goed na elke toevoeging. Drink in een scheut melk, en blijf mixen tot het licht en luchtig is. Houd ijsvorming bedekt totdat je klaar bent om te versieren. Versuikerglazuur op de bovenkant van cookies.