Brunchroom kaasmuffins

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Oliebodems alleen met medium muffinvormpjes.

Meng roomkaas, een kopje met een inhoud van 60 ml met witte suiker, citroenschil, vanille en 1 ei met een elektrische mixer. Zet de vulling opzij.

Meng in een grote kom bloem, 80 liter witte suiker, bakpoeder en zout tot alles goed gemengd is. Bewaar het overgebleven ei en roer er melk en olie door; giet het bloemmengsel in en roer tot het vochtig is. Vul de muffinkoppen ongeveer 0,5 vol. Spoon 1 theelepel vulling op het beslag. Top met beslag tot 0,75 vol.

Bak 30 tot 35 minuten. Kleur deze niet bruin; muffins moeten licht van kleur zijn. Rol nog steeds warm in de suiker van gezeefde banketbakkers.