Bruschetta pasta

Name: bruschetta pasta
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram linguine; 5 -6 grote rijpe Roma-tomaten; 4 groene uien; 2 -4 grote gehakte knoflookteentjes (als je niet van grote hoeveelheden houdt, ga dan met twee); 12 grote basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; Parmezaanse kaas; zout en peper

Dit is de hemel, in staat zijn om te gaan zitten en een hele kom bruschetta te eten! Het is echter pasta dus er is geen gebruinde factor, tenzij je het in een braadpan stopt en het een minuut laat sudderen. Het is ook geweldig om zwartgebakken kippen- of knoflookgarnalen te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Cook linguine per richting.
Terwijl het kookt, snijd je de tomaten in dunne plakjes en snijd je de uien.
Leg de tomaten (en hun sap), uien, basilicum, knoflook, olie en zout en peper (naar smaak) in een grote kom.
Als noedels al dente zijn, haal ze dan van het vuur, laat ze uitlekken en giet de hete noedels op de andere ingrediënten. Gooi samen met een tang en rasp dan zoveel verse parmezaanse kaas als gewenst in, gooi het goed en bedek alles.
Serveer met een beetje dun gesneden basilicum en een beetje vers geraspte parmezaanse kaas om te garneren.
Om er een maaltijd van te maken, serveer je met gegrilde zwarte kip of knoflookgarnalen.