Bucatini piccanti con le verdure

Name: bucatini piccanti con le verdure
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 454 gram bucatini pasta; 3 eieren, geslagen; 227 gram gerookte kaas, in blokjes; 1/4 liter olijfolie, verdeeld; 2 rode paprika's, geënt en gehakt; 1 middelgrote courgette, julienned in de lengte; 3 groene uien, in lengterichting julienned; 12 radijzen, in dunne plakjes gesneden; 3 selderibroodjes, in de lengterichting julienned; 3 takjes zoete marjolein, alleen bladeren; 227 gram gerookte kaas, in blokjes; 2 theelepels zout, verdeeld

Pittige Bucatini met groenten. Bucatini is een dikke spaghetti-achtige pasta met een gat dat door het midden loopt. De groenten in dit recept moeten, indien mogelijk, allemaal dezelfde grootte krijgen (ze moeten er uitzien als de grootte van de pasta). Dit is een leuke pastasalade, deze kan op kamertemperatuur of koud worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eieren met Parmezaanse kaas en een vleugje zout.
In middelgrote tot grote koekenpan opwarmen 2 Tbs olijfolie, giet het eiermengsel en maak een dunne omelet of frittata. Als het klaar is, haal het dan uit de pan, laat afkoelen en snijd het in dunne plakjes.
Kook de pasta in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg in de laatste 30 seconden courgette, groene ui en bleekselderij toe. Giet het af en giet het in een grote kom en laat het afkoelen.
Meng olie, rode paprika en overgebleven zout in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Dit wordt de dressing.
Meng de rest van de ingrediënten, behalve de marjolein, met de pasta; Kleed je aan met de paprikaolie, gooi goed, bestrooi met marjolein en laat het minstens 5 minuten zitten voordat je het serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

een lijst met vezelrijk volkoren voedsel

is alkmaarse gort voedzamer dan rijst

franse vrouwen krijgen geen dik dieet recensie

voedingswaarde van volkoren bruine rijst versus jasmijnrijst

kunnen diabetici volkoren pasta eten

Ik vond het geweldig

Bucatini piccanti con le verdure

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies