Buffelstijl kippenvingers

Name: buffelstijl kippenvingers
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 24 chicken fingers, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gemalen cornflakes; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngeknipte peterselie bevat; 1 theelepel zout; 900 gram kipfilethelften zonder botten; extra bleu-kaas saladedressing (voor onderdompelen); 4 theelepels water; 2 -4 theelepels hete pepersaus in een fles; selderierib (voor onderdompelen); extra bleu-kaas saladedressing (voor onderdompelen)

Een portie hiervan bevat de helft van de calorieën en tweederde minder vet dan dezelfde portie traditionele buffelvleugels

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 graden.
Meng in een ondiepe kom gemalen cornflakes, peterselie en zout.
Snijd kippenborsten in reepjes van 2 centimeter bij 3 centimeter.
Breng in een kom de dressing van 170 liter blauwe kaassalade, water en hete pepersaus.
Voeg kip toe en roer om te coaten.
Rol stukjes kip afzonderlijk in kruimelmengsel om te coaten.
Leg kippenreepjes in een enkele laag in twee licht ingevette 15x10x1 bakpannen.
Bak een pan per keer gedurende 18-20 minuten of tot de kip niet meer roze is en de kruimels goudbruin zijn.
Om te serveren, breng je kip over naar een serveerschaal.
Serveer warm met stengels bleekselderij en extra blauwe kaasdressing om in te dippen.