Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Raeanne
Pekelen van een kip van 3 1 / 2-4
Maak en deel deze Brining een 3.5-4 Kiprecept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Combineer alle ingrediënten in een grote pot (ik gebruik een grote zak met ritssluiting).
-
Voeg de kip toe en laat hem weken in de koelkast gedurende 3,5 tot 4 uur (of 400 uur per gram).
-
Spoel de kip of ander vlees af en kook zoals gewoonlijk. Het zal eetbaar zijn, maar erg zout als dit niet wordt gedaan.
-
Ik heb deze techniek ook gebruikt voor het pekelen van varkensvlees en rundvlees.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minGevogeltebrood, koriander, kaas, zout, peper, Turkije, Chipotle, ketchup, ham, hoofdsla,koriander kalkoenburgers met chipotle ketchup -
20 minGevogelteTurkije, haver, ui, paprika, Worcestershire saus, taco kruiden, olie-, brood, Chipotle, spinazie, tomaten,taco kalkoen burger sliders -
40 minGevogeltekippenborst helften, olie-, bouillon, knoflook, rosmarijn, tijm, wijn, citroensap, mosterd-,gekruide kip Dijon met witte wijn -
90 minGevogelteCornish hennen, olie-, sinaasappelsap, knoflookteentjes verbrijzeld, lente-uitjes groen, koriander, peterselie, olie-, rijst, zout peper,rotisserie gemarineerde cornish kippen
Ik vond het geweldig