Buigen thaise salade

Name: buigen thaise salade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met romige pindakaas; 2 eetlepels rijstazijn; 2 eetlepels plantaardige bouillon (of kippenbouillon); 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel honing; 1 1/2 theelepels limoensap; 1 1/2 theelepels fijngehakte gemberwortel; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel gehakt korianderblaadje; 1 streep grond rode peper; 340 gram farfalle pasta (strikjes); 1 (340 gram) broccoli slaw mix; 9 baby wortelen, julienned (tot matchstick maat); 6 dungesneden lente-uitjes

Ingrediënten

Bereiding

Maak de dressing door de eerste tien ingrediënten in een keukenmachine of blender te mengen tot ze geëmulgeerd zijn. Roer ze in koriander en rode peper. Smaak en voeg zout toe indien gewenst. Maak van tevoren, indien mogelijk, en bewaar in de koelkast om smaken te mengen. verdikt eens gekoeld, maar zal de salade nog steeds gemakkelijk en gelijkmatig omhullen als hij wordt gegooid.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl het nog steeds kookt en ongeveer een minuut verwijderd van het klaar zijn, voeg broccoli slaw en matchstick wortels toe (samen met andere groenten die geblancheerd moeten worden, zoals peultjes of kleine broccoliroosjes) aan de kookpot. terug aan de kook voor niet meer dan een minuut om de groenten te blancheren en de pasta af te maken, spoel ze af en spoel ze beiden af onder koud water. Dit proces verbetert de kleur en smaak terwijl de groenten knapperig blijven.
Combineer het uitgelekte pasta-veggie mengsel met lente-uitjes (en andere rauwe groenten die je kiest, zoals dun gesneden rode paprika, komkommer of taugé) en gooi alles met de heerlijke Thaise dressing. Serveer onmiddellijk of ontspan.