Weerhaakjes gebakken snijbiet

Name: weerhaakjes gebakken snijbiet
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 400 gram witte snijbiet; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 -3 theelepels gehakte knoflook; zout en peper

Wij zijn dol op snijbiet. Ik maak al jaren witte snijbietjes op deze manier. Mijn schoonzus Italiaanse moeder gebruikt haar snijwijn op deze manier, zo kwam ik bij dit recept. De witte snijbiet met zwitserse snijbiet werkt het beste.

Ingrediënten

Bereiding

Was snijbiet, snijd de witte stengels in stukken van 3,75 tot 5 centimeter.
Hak het groene deel in stukken van 5 tot 7,66 centimeter.
Verwarm de olijfolie in de koekenpan met knoflook en de stelen van de snijbiet; Bak totdat de stelen zacht worden.
Voeg de groene bladeren saute met deksel op koekepan, roer, bak ongeveer 3 minuten (water vasthouden aan bladeren is voldoende vocht) tot verwelkt, niet te lang koken.
Serveer, goed geserveerd met een beetje azijn.