"buitengewone" macaroni en kaas

Name: "buitengewone" macaroni en kaas
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: 200 gram kleine schaaldeeg (ellebogen, pipet, enz.); Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui (1 klein, gehakt); Een beker met een inhoud van 30 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout (ik gebruik gekruid zout); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die melk bevat (ik gebruik magere melk); Een kop met een capaciteit van 130 ml met cheddar kaas, versnipperd voor de bovenkant; 1 (397 gram) kan tomaten (gesneden of gestoofd, ongedraineerd); Een kop met een capaciteit van 130 ml met cheddar kaas, versnipperd voor de bovenkant

Eenvoudig en veelzijdig mac- en kaasrecept. Ik paste dit aan aan een recept dat ik op de achterkant van een doos met ellebogen vond. Ik vind vooral dat je de pasta niet van tevoren kookt.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een steelpan van 4 liter op een laag vuur. Voeg de uien toe en bak ze aan tot ze transparant zijn. Roer ze in bloem en zout. Bak 1 minuut constant.
Voeg melk toe, roer om te mengen. Voeg tomaten, sap en alles toe. Meng tot een laag, gestaag sudder. Voeg ongekookte pasta toe. Bedek en laat zachtjes ongeveer 8 tot 10 minuten zachtjes sudderen, af en toe roeren. (Mengsel zal indikken tijdens het koken .).
Haal van het vuur. Voeg kaas toe. Roer voorzichtig tot de kaas gesmolten is. Laat 5 minuten zitten voor je serveert.
Opmerking: voor een cheesier-versie in een ovenschaal en een top met nog eens 130 liter Cheddar-kaas en braden tot kaas is gesmolten en net begint te bruinen.
Voor een Italiaans tintje kun je de Cheddar-kaas vervangen door een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fontina-kaas en een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas.