Buitensporige caesar salade

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C).

Maak de dressing klaar in een glazen pot door knoflook, olie, zout, mosterd, peper, Worcestershire-saus, cayennepeper en citroensap te combineren. Reinig ansjovisfilets onder warm water, dep ze droog op keukenpapier en snijd ze grof. Plaats ansjovis in pot met andere ingrediënten. Afdekking met goed passend deksel en schudden om te mengen.

Om het ei te vertroetelen, breng 5 centimeter water aan de kook in een kleine steelpan. Laat het ei voorzichtig in water zakken; haal het van het vuur en laat het 1 minuut staan.Verwijder en zet opzij om af te koelen. Open het ei open en schraap met een lepel al het dooier weg (zelfs het vloeibaar wit). Gebruik een draadklopper en klop in een kleine kom tot zeer schuimig . Giet het ei in de rest van de dressing en meng goed.

Bereid de croutons voor door broodbroodjes, gesmolten boter, Italiaanse kruiden, Worcestershire-saus en 1 eetlepel geraspte kaas te combineren. Werp het brood goed in, plaats het in een enkele laag op een jelly roll-pan van 25x38 centimeter en bak het 30 minuten in de voorverwarmde oven. .

Bereid salade in een grote kom door het combineren van de romaine, 130 liter geraspte kaas, dressing en croutons naar smaak. Goed te vacht en serveren.