Bulgaarse chushki burek (Bulgaarse pepers burek)

Voor de saus :.

Meng de knoflook en de kruiden en voeg dan de yoghurt en dan de olie en de azijn toe.

Koel de saus in de koelkast voordat je hem serveert.

Voor de paprika's :.

Rooster de paprika's (of bak ze zonder olie) tot hun huid donkerbruin is (zorg ervoor dat de paprika's niet verbranden). Haal de schil van de schil en maak het handvat en de zaden van binnen schoon.

Vermaal de witte fetakaas, de gele kaas en de tomaat en meng ze allemaal samen. Je kunt 100 ml feta-kaas water toevoegen zodat het mengsel niet te dik wordt.

Meng 1 ei en voeg ze toe aan het kaasmengsel en voeg dan alle kruiden toe.

Vul de paprika's met het klaargemaakte kaasmengsel.

In twee aparte kommen zet je de broodkruimels en in de andere meng je 10 eieren met een centimeter zout en een centimeter bakpoeder.

Kook in een panolie op 180 ° C en dompel de reeds gevulde paprika's in de kom met de eieren, vervolgens in de kom met de broodkruimels en dan opnieuw in de eieren en bak ze in de olie.

Serveer de pepers warm met een zure saus.