Bulghur pilav

Name: bulghur pilav
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 2,5 centimeter zout en versgemalen zwarte peper; 1 -2 theelepel gedroogde basilicum; 1 laurierblad; 2,5 centimeter rozemarijn of 2,5 centimeter marjolein; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die rauwe bulgur bevat; 1/2 liter warm water

Bulghur is rijk aan B-vitamines en ijzer. Eet dit met Imam Bayildi. Dit recept is gepost voor Zaar World Tour 2005. Ik heb het nog niet geprobeerd. Ik vond het in een kookboek van Moosewood.

Ingrediënten

Bereiding

In een afgedekte pan, bak de uien in de olijfolie voor een paar minuten, af en toe roeren.
Voeg zout, peper, basilicum, laurier en rozemarijn of marjolein toe.
Bedek en kook ongeveer 10 minuten, totdat de uien doorschijnend zijn en bruin worden.
Roer de bulghur erdoor. Bestrijk ongeveer 2 minuten, totdat de bulgur begint te verdonkeren.
Voeg het water toe, dek het goed af en breng het aan de kook.
Verlaag het vuur tot zeer laag.
Laat de bulghur ongeveer 15 minuten stomen.
Elke korrel moet apart en zacht zijn, maar niet taai. Voeg een beetje meer water toe als de bulggoe kortgebakken lijkt, maar wees spaarzaam, anders wordt hij papperig.
Verwijder het laurierblad en serveer het warm.