Bulgur chili

Name: bulgur chili
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die bulgur bevat; 2 theelepels koolzaadolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngehakte groene paprika's; 1 grote ui, gehakt; 2 theelepels koolzaadolie; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 blik (425 gram) Ranch Style bonen (pinto bonen in gekruide tomatensaus); 1 blik (425 gram) Ranch Style bonen (pinto bonen in gekruide tomatensaus); 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1/4 liter water; 2 tot 3 eetlepels chilipoeder; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/8 tot 1/4 theelepel cayennepeper; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met versnipperde, minder vetrijke cheddarkaas

Deze vegetarische chili is pittig, maar het biedt ook een lichte hint van zoetheid. Omdat het niet uren hoeft te sudderen zoals andere chili recepten, is het ideaal voor het serveren van drop-in bezoekers. -Jeraldine Hall of Ravenden Springs, Arkansas

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bulgur in een grote kom; roer in kokend water. Bedek en laat 30 minuten staan of tot het grootste deel van de laag is opgenomen. Verdun en knijp droog.
In een grote pan, bak groene paprika's en uien in olie tot ze gaar zijn. Roer in de bulgur, tomatensap, bonen, tomaten, tomatensaus, water, chilipoeder, knoflook, komijn en cayennepeper. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en laat het 20-25 minuten sudderen of tot het doorverwarmd is. Bestrooi het met kaas