Bulgur salade

Name: bulgur salade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 160 g bulgur; 4 eetlepels olijfolie; 1/2 rode ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 rode ui, fijngehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 rode paprika, gehakt; 2 eetlepels granaatappelmelasse; 1 -2 theelepel verse munt, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met peterselie, gesneden; 1 theelepel paprika; 4 eetlepels olijfolie

Dit is een mooie lichte salade voor warme dagen. Deze salade lijkt erg veel op couscous, maar het hoofdbestanddeel is bulgur en hier wordt de zure smaak gegeven door granaatmelasse.

Ingrediënten

Bereiding

Slecht kokend water over bulgur, dek af en laat 15 minuten weken.
Bereid ondertussen alle andere ingrediënten voor.
Breng bulgur in een koude kom over en voeg tomatenpuree toe aan bulgur en meng goed met de vork totdat deze is opgenomen.
Voeg rode pepers toe en laat het minstens 10 minuten afkoelen.
Voeg alle resterende ingrediënten toe, meng met de vork.
Proef de bulgur en voeg meer peper, zout of melasse toe als je wat meer wilt.
Serveer koud of gekoeld.
Opmerking: voel je vrij om meer ingrediënten toe te voegen, zoals olijven, tomatenblokjes, komkommer en/of wat je wilt.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Bulgur salade

Dit is een mooie lichte salade voor warme dagen. Deze salade lijkt erg veel op couscous, maar het hoofdbestanddeel is bulgur en hier wordt de zure smaak gegeven door granaatmelasse.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies