Burgers van de Florida-vis met tropische tartaarsaus

Name: burgers van de Florida-vis met tropische tartaarsaus
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met vetvrije mayonaise; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 1 eetlepel gehakt bieslook; 1 eetlepel zoete augurk snoepen; 1 theelepel geraspte limoenschil; 1 theelepel geraspte limoenschil; 2 theelepels Caribische jerk kruiden; 1/8 theelepel hete pepersaus; BURGERS:; 1 eiwit, licht geslagen; 4 groene uien, gehakt; 6 kaiser rollen, splitsen; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 2 theelepels Caribische jerk kruiden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/8 theelepel zout; 600 gram tandbaars of rode snapperfilets; 6 kaiser rollen, splitsen; 6 slabladeren; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in 12 plakjes gesneden

"Ik maak graag visburgers omdat ze minder verzadigd vet en cholesterol bevatten dan andere. Ik denk dat ik wat avocado kan gebruiken omdat er niet veel ander vet in de hamburgers zit." -Virginia Anthony of Jacksonville, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste acht ingrediënten; dek af en koel tot serveren.
Meng in een grote kom het eiwit, uien, broodkruimels, koriander, eikelkruiden, knoflook en zout. Plaats vis in een keukenmachine; bedek en verwerk tot fijngehakt. Voeg toe aan het eiwitmengsel en meng goed. Vorm in zes burgers
Spuit beide kanten van de hamburgers in met een kookspray. Maak een papieren handdoekje vochtig met frituurolie; gebruik een tang met lange steel om het grillrooster licht aan te kleden. Bak hamburgers, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 4-5 minuten aan elke kant of totdat een thermometer 160 ° aangeeft
Serveer elk op een broodje met sla, avocado en 5 theelepels tropische saus.