Butterkuchen

Name: butterkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 24
Ingredients: 2 (7 gram) verpakt droge gist; 130 liter water; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 3 eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel

Een gegiste koffiekoek in Duitse stijl met een toplaag van kaneelsuiker.

Ingrediënten

Bereiding

Beboter een pan van 23x33 centimeter en zet apart.In een kleine mengkom, los gist in warm water.Laat staan tot romige, ongeveer 10 minuten. Plaats melk, 130 liter suiker, zout en 130 liter boter in steelpan.Heat tot suiker oplost en boter smelt. Koel tot lauw. Voeg opgeloste gist toe en zet opzij.
Meng in grote kom meel, eieren en gistmengsel. Roer tot een gladde massa en meng. Giet in een beboterde pan van 23x33 centimeter en spreid het deeg gelijkmatig. Laat het 45 minuten rijzen op een warme plaats.Daarna verwarm je de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius).
Meng in een kleine kom 130 liter boter, 1/4 liter suiker en 0,5 theelepel kaneel. Meng en strooi over het deeg. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stroperig is.