Glasser's Griekse marlijn

Name: glasser's Griekse marlijn
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verdeeld; 2 theelepels fijngehakte knoflook, verdeeld; 3 tomaten, in blokjes; 113 gram verse basilicum, gehakt; 2 eetlepels vers limoensap; 2 (170 gram) zwaardvissteaks

Marlijn steaks met een toplaag van tomaat en basilicum, gekookt in een knoflookbotersaus. Deze vis is geweldig geserveerd met Griekse olijven en fetakaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Doe 60 liter boter en 1 theelepel knoflook in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de tomaten, basilicum en limoensap toe als de boter gesmolten is. Vlak voordat het mengsel aan de kook komt zet je het vuur laag.
Smelt de resterende boter in een kleine pan en meng de resterende knoflook.
Leg de zwaardvis in een bakvorm en besprenkel met het boter- en knoflookmengsel uit de kleine pot.
Bak de vis 7 minuten in de voorverwarmde oven. Draai de vis om en bak 7 minuten verder, of tot hij gemakkelijk is afgeschilferd met een vork. Schep het tomatenmengsel over de vis om te serveren. Ook top met resterende boter en knoflooksaus uit de bakpan .