Italiaanse worst met farfalle en broccoli rabe

Name: Italiaanse worst met farfalle en broccoli rabe
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) farfalle (vlinderdas) pasta; 1 eetlepel olijfolie; Bulk Italiaanse worst van 400 gram; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3/5 liter kippenbouillon; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 bos broccoli rabe, bijgesneden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de farfalle pasta toe en kook tot aldente, 8 tot 10 minuten; uitlekken.
Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bewaar de Italiaanse worst tot ongeveer kruimelig en niet meer roze, ongeveer 5 minuten. Doe de knoflook erin en kook verder tot de worst bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten meer. Giet het overtollige vet weg, giet dan de kippenbouillon en de rode pepervlokken op. Breng aan de kook op hoog vuur, voeg dan de broccoli rabe toe en dek af. Kook tot de broccoli rabe zacht is, ongeveer 4 minuten.
Als de rabi broccoli klaar is, roer de boter, Parmezaanse kaas, zout en peper erdoor tot de vleessaus is ingedikt. Gooi de farfalle erbij en serveer.