Slow cooker rode curry runderstoofpot

Name: slow cooker rode curry runderstoofpot
Total time: 480 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (1,1 kilogram) vleesbraadstuk zonder been; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 theelepels plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 1 theelepel rode currypasta of naar smaak; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 1/2 liter kippenbouillon; 1 (397 gram) kan kokosmelk; 1 eetlepel tomatenpuree; 3 eetlepels Aziatische vissaus, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 (7,66 centimeter) stuk verse gemberwortel, geschild en in plakjes; 1 limoen, juiced; 2 laurierblaadjes; 600 gram kleine aardappelen, gehalveerd; 10 kleine hoofden baby bok choy, gesneden in centimeter secties, groene bladeren intact; 1 1/2 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel water; Voor garnering:; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte geroosterde pinda's of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander of naar smaak

Wanneer je Zuidoost-Azië en Midden-West-Amerika doorkruist, krijg je troostmaaltijd aan de exotische kant.

Ingrediënten

Bereiding

Royaal rundsperry gebraden met zout en peper.
Verwarm een grote koekenpan op hoog vuur; voeg plantaardige olie toe.Wanneer olie warm is, aan alle kanten bruin geroosterd, ongeveer 2 minuten per kant.Verwijder de pan van het vuur.
Verspreid gehakte uien in slow cooker; plaats gebruinde gebraden op de top van uien.
Schep rode chilipasta in de hete koekepan. Voeg komijn en koriander toe. Roer het mengsel door de hete olie met de achterkant van een lepel om te mengen. Plaats de koekenpan op middelhoog vuur.
Giet de kippenbouillon in. Breng de warmte terug naar de hoge. Roer in kokosmelk. Voeg in blokjes gesneden tomaten toe met groene chilipepers, vissaus, bruine suiker, gehakte knoflook, tomatenpuree en in plakjes gesneden gember; roer in limoensap. Breng aan de kook.
Giet mengsel over stoofvlees; voeg laurierbladeren toe. Roer om ingrediënten in de slowcooker te verdelen.
Dek het slowcooker af en zet het laag. Bak tot het gaar is, 7 tot 8 uur.
Haal het vlees uit de bouillon. Als u dat wenst, schuimt u wat vet af van het oppervlak van de bouillon.
Plaats aardappelen en paksoi in de bouillon; roeren. Dek af en zet de warmte op hoog. Kook tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 12 minuten.
Meng maizena en water in een kleine schaal tot het is opgelost. Roer in het bouillonmengsel.
Snijd het vlees in grote stukken en voeg het toe aan het slowcooker; roeren. Dek langzaam fornuis af en kook op hoog totdat het vlees wordt verwarmd en de bouillon is iets dikker, ongeveer 12 minuten.
Schep in serveerschalen en garneer met gehakte pinda's en koriander.