Butternut squash cake roll

Dit komt van Taste of Home. Ik vind het heerlijk! Dit mooie dessert is perfect voor de herfst! Chilling-tijd is inbegrepen in de kooktijd.

Klop in een grote mengkom eieren; sla geleidelijk in suiker. Voeg pompoen toe en meng goed. Combineer het bloem, het zuiveringszout en de kaneel; voeg toe aan het pompoenmengsel en meng goed.
Bekleed een bakblik van 38 x 25 x 2,5 centimeter met waspapier; vettig en meel het papier. Spreid gelijkmatig in de pan. Pronk met walnoten. Bak bij 375 gedurende 13-15 minuten of tot een tandenstoker in de buurt van het midden is gestoken schoon uitkomt. Koel op een rooster gedurende 10 minuten.
Verander de taart op een theedoek dat met banketbakkerssuiker bestrooid is. Verwijder voorzichtig vetvrij papier. Rol de cake op in de handdoek, in gelei-stijl, beginnend met een korte kant.Koel volledig op een rooster.
Klop in een kleine mengkom roomkaas, boter, banketbakkerssuiker en vanille tot een gladde massa. verspreiding vulling gelijkmatig over cake binnen 2,5 centimeter van de randen. Rollen weer op.Kap en koel gedurende 1 uur.Gewoon voor het opdienen, stof met suikerbakkers suiker indien gewenst.