Kaneel sterbrood van kaf

Name: kaneel sterbrood van kaf
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 1 star loaf, 12
Ingredients: 190 liter lauw water, plus 2-4 eetlepels genoeg om een zacht, zacht deeg te maken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met aardappelmeel of een kopje met een inhoud van 130 ml met instant aardappelvlokken; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; 1 theelepel vanille-extract; 2 theelepels instantgist; Een kop met een capaciteit van 80 ml met kaneelsuiker; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met aardappelmeel of een kopje met een inhoud van 130 ml met instant aardappelvlokken; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere melkpoeder bevat; 1 groot ei, geslagen; Een kop met een capaciteit van 80 ml met kaneelsuiker; Een kop met een capaciteit van 80 ml met kaneelsuiker

Sweet Bread is een show-stopping-riff op een klassiek kaneelbroodje. Als het bakt, karamelliseert de kaneel-suikervulling en geeft het brood een heerlijk zoete en knapperige coating, terwijl het interieur zacht en zacht blijft. Gevonden op King Arthur Flour-site. Het is mooi zoals het is, maar ik heb Cream Cheese Frosting toegevoegd omdat we er dol op zijn

Ingrediënten

Bereiding

Om het deeg te maken: combineer alle ingrediënten van het deeg en mix en kneed - met de hand, mixer of broodmachine - om een zacht, glad deeg te maken.
Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af en laat het 60 minuten rijzen, tot het bijna in bulk verdubbeld is.
Verdeel het deeg in vier gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bal, bedek de ballen en laat ze 15 minuten rusten.
Rol op een licht ingevet of bebloemd werkoppervlak een stuk deeg in een cirkel van 10 ". Plaats de cirkel op een stuk perkamentpapier, bestrijk een dunne laag losgeklopt ei op het oppervlak en bestrooi het met 0,33 kaneelsuiker gelijkmatig , waarbij er 0,25 "kaal deeg rond de rand achterblijft.
Rol een tweede cirkel uit met dezelfde grootte als de eerste en leg deze op de met vulling bedekte cirkel. Herhaal het layering-proces - ei, kaneelsuiker, deegcirkel - laat de bovenste cirkel open.
Plaats een 2,5 "tot 3" ronde snijder in het midden van de deegcirkel als een gids. Snij met een bankmes of een scherp mes de cirkel in 16 gelijke stroken, van het snijwerktuig tot de rand, door alle lagen.
Pak twee aangrenzende stroken met twee handen vast en draai ze twee keer van elkaar weg zodat de bovenkant weer naar boven wijst. Herhaal met de resterende stroken deeg zodat je eindigt met acht paar stroken.
centimeter de paren stroken samen om een ster-achtige vorm met acht punten te maken. Verwijder de snijder.
Zet de ster op het perkament op een bakplaat. Bedek de ster en laat hem rijzen tot hij merkbaar gezwollen is, ongeveer 45 minuten.
Terwijl de ster stijgt, verwarm de oven voor op 400 ° F.
Bestrijk de ster met een dunne laag van het losgeklopte ei. Bak het 12 tot 15 minuten, tot het mooi goudkleurig is met donkerbruine kaneelstrepen; het midden moet 200 ° F op een digitale thermometer registreren.
Haal het brood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u het serveert.
Opbrengst: één sterbrood, ongeveer 8 tot 12 porties.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

gezondheidsvoordelen van olijfbladextract

rabarber voeding voordelen en meer

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

Ik vond het geweldig

Kaneel sterbrood van kaf

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies