Butternut squash cheesecake bars (glutenvrij)

Dit recept is voor een vierkante pan van 20 x 20 centimeter, maar als u een 23 x 33 centimeter pan wilt gebruiken voor een groter bedrijf, verdubbelt u eenvoudig alle ingrediënten. Ik serveerde deze repen met bourbon slagroom (Whip 1/4 liter slagroom met 2 eetlepels erythritol en voeg dan 1 theelepel bourbon en zweep opnieuw toe.)

In de was gedompelde butternut squash tot hij zacht is.
Verwarm de oven voor op 300 ºF.
Meng in een kleine kom Graham cracker crumbs met gesmolten boter.
Druk de korst op de bodem van een pan van 20 x centimeter.
Voeg in een grotere kom roomkaas en suiker toe.Beat tot licht en luchtig.
Klop de eieren een voor een in, totdat de eieren zijn gemengd.
Voeg gestoomde butternutpompoen en pompoentaartkruid toe en klop opnieuw tot het goed gemengd is.
Breng het mengsel in de pan en bak in de oven gedurende 45 minuten.
Zet de oven uit en laat de deur 1 uur in de pot staan. Ik plaats meestal een theedoek om de deur een beetje open te houden.
Als de cheesecake is afgekoeld, koel je een paar uur of een nacht in de koelkast.
Stof met poedersuiker (optioneel), giet liefde en snijd de cheesecake in 9 vierkante balken.
Serveer met noten en slagroom (optioneel).

Ik vond het geweldig