Butternut squash en tomaten voor crock pot

Name: butternut squash en tomaten voor crock pot
Cook time: 480 min
Total time: 540 min
Yield: 4
Ingredients: 1 -3 theelepel olijfolie; 1 grote prei, wit en lichtgroen deel, gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter bevat); 2.5 middelgrote butternut squash, split, geschraapt, geschild en gehakt in stukken van 1,25 centimeter (ongeveer 1,5 liter); 1 theelepel zout (naar smaak); 1/2 theelepel peper (naar smaak); 2 theelepels Herbes de Provence; 1 (425 gram) kan navy bonen, uitgelekt en gespoeld (geweldig wit); 1 (284 gram) kan Rotel Tomatoes (397 gram in orde); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die magere mozzarella bevat, versnipperd; 4 plakjes spek, gekookt tot ze knapperig en verkruimeld zijn (optioneel kan een vegetarisch vervangingsmiddel worden gebruikt)

Winterpompoen en tomaten vormen een winnende combinatie. Ik combineer dit met witte marinebonen en mozzarella-kaas om een complete en goedkope maaltijd te maken voor een crankpot van 2 liter. Ga aan de ochtend en tegen de tijd dat je terug bent van het werk, voila! Er is een diner. Dit kan de dag ervoor worden samengesteld en 's nachts in de koelkast worden bewaard. Let op de tip voor het bereiden van squash.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een niet-klevende koekepan. Voeg gehakte prei toe en bak ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Mix met butternut squashbrokjes en voeg toe aan crockpot. (Tip - halve squash met scherp mes, schoonschrapen met lepel en verwarmen in 170 graden oven op bakplaat besproeid met antikleef kookspray, met de snijrand naar beneden, gedurende 15 minuten. Laat afkoelen, schil en snijd in brokken.
Voeg zout en peper toe (naar smaak) en 2 theelepels Herbes de Provence.
Top met bonen en tomaten, in die volgorde. Bekleed en kook laag gedurende 8-9 uur. Kan maximaal 2 uur warm worden gehouden.
Serveer overgoten met mozzarella en indien gewenst bestrooid met crumbled bacon.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Butternut squash en tomaten voor crock pot

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies