Geroomde prei met dragon, tomaten en spek

Bak de bacon in een koekepan tot hij knapperig is en breng het over naar papieren handdoeken om uit te lekken.

In het vet dat in de pan blijft zitten, kookt de prei, bedekt, op matig laag vuur, af en toe roerend, gedurende 10 minuten, of tot hij zacht is, en roer de tomaat, de dragon, de half-half, de bouillon, en naar smaak zout en peper.

Breng het geheel aan de kook, kook het mengsel in matig vuur, af en toe roerend, gedurende 5 minuten, of tot het dikker is, en roer het spek erdoor.