Butternut squashgratin met Parmezaanse wijsje paneermeel

Name: butternut squashgratin met Parmezaanse wijsje paneermeel
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 eetlepel olijfolie; 2 middelgrote uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 1 kleine flespompoen (ongeveer 1,1 kilogram), geschild en in blokjes; 1 theelepelsuiker; Dash zout; 1/8 theelepel peper; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippen- of groentebouillon bevat; TOPPING:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met panko (Japans) broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels gehakte verse salie; 1/8 theelepel peper; Dash zout

Hier is een geweldig bijgerecht voor de kerst. De gebakken pompoen en uien krijgen extra smaak van een topping van pankobroodkruimels, Parmezaanse kaas en kruiden. - Deirdre Cox, Kansas City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Verwarm in een grote koekenpan boter en olie op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook en roer 6-8 minuten of tot lichtbruin. Pompoen toevoegen; kook 2 minuten langer. Bestrooi met suiker, zout, peper en nootmuskaat; kook en roer 3-4 minuten of tot squash lichtbruin is.
Overdracht naar een ingevette 13x9-inch.schotel. Giet de bouillon eroverheen. Bak, afgedekt, 20-30 minuten of tot squash zacht is.
Schep intussen in een kom broodkruimels met kaas en vis. Strooi over groenten. Bak, onbedekt, 10-12 minuten langer of tot het beleg goudbruin is.