Butterscotch amandel- en havermoutkoekjes

Name: butterscotch amandel- en havermoutkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kop met een capaciteit van 190 ml met butterscotch-chips; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 1 ei, licht geslagen; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongekookte ouderwetse haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen

Redelijk gezond ... en ook heerlijk! Voel je vrij om de mixins te veranderen. Soms als ik me bijzonder gezond voel, gooi ik ook een beetje gemalen lijnzaad in voor de omega 3's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Bakplaatjes licht invetten en apart zetten.
Meng meel, zout en bakpoeder in een middelgrote kom.
Plaats butterscotch-chips in een kleine magnetronkom. Magnetron 1 minuut op hoog vuur. Magnetron nog eens 30 seconden als chips niet gesmolten en glad zijn.
Klop boter en suikers in een grote kom. Voeg ei, gesmolten butterscotch en vanille toe. Klop tot goed gemengd.
Voeg het bloemmengsel toe en klop tot het net is gemengd.
Roer de haver en de gesneden amandelen erdoor.
Vorm eetlepels deegbolletjes en plaats 5 centimeter uit elkaar op ingevette koekplaten.
Bak 10-12 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.
Laat 1 minuut op bakplaatjes afkoelen en ga vervolgens naar een rooster totdat ze volledig zijn afgekoeld.