C en het zijn gevulde zwarte olijven

Name: c en het zijn gevulde zwarte olijven
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 113 gram gemalen varkensvlees; 113 gram gehakt; 1 1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 kleine ui, versnipperd; 1 eetlepel gedroogde peterselie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak; 1 (425 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gedroogde broodkruimels in Italiaanse stijl; 1/2 liter plantaardige olie

Dit is een geweldig feestavontuur, of een echt goede familiesnack. Eet met marinara saus. Er is vaak een beetje van het vleesmengsel over, dus misschien wil je meer olijven gebruiken dan ik in dit recept heb aanbevolen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook rundergehakt en gemalen varkensvlees tot het gelijkmatig bruin is.
Giet het vlees af.Meng in Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, ui, peterselievlokken, Parmezaanse kaas en zout en peper. Blijf koken op matig hoog vuur 1 tot 2 minuten, tot alles goed gemengd is.
Klop de eieren in een kleine kom.Plaats gedroogde broodkruimels in Italiaanse stijl in een kleine kom.Vul de olijven met het vleesmengsel.Dip de gevulde olijven in de eieren en dan in het broodkruimelmengsel.Plaats gecoate olijven op een plat oppervlak en laat ze 10 minuten zitten.
Verwarm plantaardige olie in de friteuse of grote, zware pan tot 190 graden. Herhaal het proces om elke olijf in het mengsel van eieren en brood te dopen.
Bak de olijven in kleine porties 1 tot 2 minuten, of tot ze goudbruin zijn.Drain op papieren handdoeken.