Caesar salade opperst

Name: caesar salade opperst
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 teentjes knoflook, gepeld, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; 5 ansjovisfilets, gehakt; 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel citroensap, of meer naar smaak; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 60 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1 liter met een dag oud brood, in blokjes; 1 hoofd snijsla, gescheurd in hapklare stukjes

Een heerlijke, rijke, ansjovisdressing maakt deze salade tot een maaltijd. Eet met knapperig Italiaans brood.

Ingrediënten

Bereiding

Hak 3 teentjes knoflook fijn en combineer in een kleine kom met mayonaise, ansjovis, 2 eetlepels Parmezaanse kaas, Worcestershire-saus, mosterd en citroensap. Breng het op smaak met zout en zwarte peper. Koel tot gebruiksklaar.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de resterende 3 teentjes knoflook in vieren en voeg het toe aan de hete olie. Kook en roer tot het bruin is en verwijder dan de knoflook uit de pan. Voeg de broodblokjes toe aan de hete olie. vaak, tot lichtbruin. Verwijder broodblokjes uit olie en breng op smaak met zout en peper.
Leg sla in een grote kom. Gooi met dressing, resterende Parmezaanse kaas en gekruide broodblokjes.