Caesar salsa

Name: caesar salsa
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte zaadjes tomaten; 3 eetlepels gehakte verse kervel of 1 eetlepel gedroogde kervel; 1 eetlepel verse cilantro fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt; 1/2 theelepel hete pepersaus; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepeltjes olijfolie; 1/8 theelepel geraspte citroenschil; 2-1/2 theelepeltjes rode wijnazijn; 1 sjalot, fijngesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel ansjovispasta; 1/8 theelepel geraspte citroenschil; 1 brood (298 gram) stokbrood met stokbrood, in centimeters gesneden en geroosterd

"Ik vind het leuk om thematische borrels te geven. Dit voorgerecht was de hit van 'Mediterranean Night'. De verse tuinaroma's in de tomatoey salsa zijn uitstekend met een knapperige, taaie baguette. "-Jodie Gharbi, San Antonio, Texas

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte zaadjes tomaten
3 eetlepels gehakte verse kervel of 1 eetlepel gedroogde kervel
1 eetlepel verse cilantro fijngehakt
1 eetlepel gehakte verse peterselie
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
1/2 theelepel hete pepersaus
2 eetlepels plus 1-1/2 theelepeltjes olijfolie

1/8 theelepel geraspte citroenschil
2-1/2 theelepeltjes rode wijnazijn
1 sjalot, fijngesneden
1 teentje knoflook, gehakt
1/2 theelepel ansjovispasta
1/8 theelepel geraspte citroenschil
1 brood (298 gram) stokbrood met stokbrood, in centimeters gesneden en geroosterd

Bereiding

Meng in een kleine kom de tomaten, kervel, koriander, peterselie, kappertjes en hete pepersaus.
Klop in een andere kom de olie, citroensap, azijn, sjalot, knoflook, ansjovispasta en citroenschil. Sprenkel over het tomatenmengsel; gooi je jas. Serveer met geroosterde stokbrood plakjes.