Cajun aardappel latkes

Name: cajun aardappel latkes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geschilde, versnipperde aardappelen; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene ui; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden, of indien nodig; 1 1/2 theelepels Cajun-kruiden, of naar smaak; 1/4 liter canola-olie, of indien nodig

Een mix van Cajun-smaken met een traditionele Chanukah-favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een doek en wring ze om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Meng de aardappelen, ui, groene ui, eieren, bloem en Cajun-kruiden samen in een kom tot alles goed is gecombineerd.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur totdat deze glijdt (olie moet ongeveer 0,75 centimeter diep zijn). Laat ongeveer 5 eetlepels aardappelmengsel per pasteitje in de hete olie vallen en maak de aardappelen vlak om de pasteitjes te maken 3 tot centimeter dik.Brown de pasteitjes in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn op de bodem, ongeveer 5 minuten, draai ze om en kook aan de andere kant. Laat de latkes op papieren handdoeken vallen en serveer heet.