Cajun garnalen aardappelvissoep

Name: cajun garnalen aardappelvissoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; 600 gram blokjes rode aardappelen; 1/2 liter natriumkippenbouillon verminderd; 1 theelepel knoflookpoeder; 3/4 theelepel droge mosterd; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel zout; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; 2 eetlepels bloem; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse spinazie

Deze romige soep met een volle smaak is net zo perfect voor gezelschap als voor het gezin. Als je de chowder voorbewerkt, verwarm dan, voeg dan de spinazie toe vlak voor het opdienen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui en paprika toe, bak 5 minuten. Voeg aardappel, kippenbouillon en kruiden toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen, afgedekt, gedurende 20 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
Voeg geleidelijk melk toe aan bloem en klop tot een gladde massa. Voeg toe aan de soep en roer goed. Bak 10 minuten op middelhoog vuur of tot ze dikker zijn. Voeg garnalen en spinazie toe en bak nog een paar minuten totdat spinazie verwelkt is.