Cajun garnalen en rijst koekepan

Name: cajun garnalen en rijst koekepan
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1/2 gele ui, in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 oranje paprika, in plakjes gesneden; 1/2 oranje paprika, in plakjes gesneden; 1/2 oranje paprika, in plakjes gesneden; 1/2 oranje paprika, in plakjes gesneden; 1 eetlepel cajun-kruiden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter langkorrelige witte rijst; 2/3 liter kippenbouillon of 2/3 liter water; 400 gram grote geschilde en ontwikkelde garnalen; 1 citroen, sap plus partjes citroen voor garnering; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 3 eetlepels gesneden lente-uitjes (om te garneren)

Maak en deel dit Cajun Shrimp and Rice Skillet recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten.
Breng op smaak met de helft van de Cajun-smaak en roer de rijst erdoor. Bak ongeveer 1 à 2 minuten, roer vaak. Voeg de kippenbouillon toe en laat sudderen.
Dek af met een deksel, plaats in de oven en kook tot de bouillon is geabsorbeerd en de rijst zacht is, ongeveer 18 tot 20 minuten. Haal voorzichtig uit de oven en verwijder het deksel.
Leg de garnalen bovenop en de resterende Cajun-kruiden en plaats het deksel terug. Ga terug naar de oven en bak nog 5 tot 8 minuten of tot de garnaal volledig gaar is.Verwijder uit de oven, verwijder het deksel en vouw de citroen zachtjes in sap en peterselie. Garneer met gesneden lente-uitjes en partjes citroen om te serveren.