Garnaal gebakken rijst ii

Name: garnaal gebakken rijst ii
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte witte rijst; 3/4 liter water; 1/4 theelepel sesamolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse taugé; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte middelgrote garnalen bevat, gepeld en ontdaan zonder staart; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; 2 eieren, geslagen; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 4 eetlepels sojasaus; 1/4 theelepel sesamolie

De echte garnalen gebakken rijst, restaurantstijl. Dit is hoe ik vroeger gebakken rijst kookte toen mijn vader nog steeds een restaurant bezat.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan water aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen. Houd opzij en laat rijst afkoelen.
Verhit een grote koekenpan of wok gedurende 2 minuten. Als de koekenpan of wok heet is, giet dan plantaardige olie, taugé en uien. Meng goed en laat 3 minuten koken.
Mix gekoelde rijst en garnalen en kook nog eens 3 minuten. Blijf constant roeren.
Meng de groene uien, eieren, zout, peper, sojasaus en sesamolie door elkaar. Blijf nog 4 minuten roeren totdat de eieren gaar zijn en alles gelijkmatig wordt gemengd.