Aangename varkenskoteletten

Name: aangename varkenskoteletten
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 6 varkenskoteletten; zout en peper naar smaak; 3 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 190 liter kippenbouillon; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 theelepels paprika

Toen ik voor 2 andere huisgenoten een bachelor kookte was dit een 'feestavond' voor ons! We vonden het allemaal heel leuk. Karbonades gestoofd in een zure room en uiensaus met kruiden.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ui en knoflook in hete boter.Verwijder van de koekenpan.Trek het overtollige vet van de karbonades en besprenkel met zout en peper.Kroonsneden in de koekenpan; goot uit vet.
Zet de hitte lager, voeg laurierblaadje en kippenbouillon toe. Bak afgedekt op een laag vuur gedurende 1 uur.Verplaats de karbonades naar een serveerschaal, maar houd ze warm.
Verhit sappen in een koekenpan en verminder tot de helft. Voeg de zure room, het ui-knoflookmengsel en de paprika toe en meng goed. Breng door, maar kook niet. Giet over koteletten en serveer.