Cajun jus

Name: cajun jus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (128 gram) blikjes gehakte groene pepers; 1 1/2 theelepeltjes kippenbouillonkorrels; 3/8 liter warm water, verdeeld; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel uienpoeder; 1/8 theelepel cayennepeper op de grond, of naar smaak

Dit is een mild pittige, smaakvolle jus die je over kip, kalkoen of gewoon aardappelpuree kunt gieten. Het lijkt erg op een cajunjus van een bepaalde fastfoodketen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de groene pepers in een blender en verwerk tot een gladde massa. Roer kippenbouillongranulaat en 1/4 liter water door elkaar in een steelpan en breng aan de kook, roer tot de korrels zijn opgelost. Meng in de tot puree gemaakte chilipepers. terug aan de kook op middelhoog vuur.
Klop in een kom de resterende 130 liter warm water met de bloem totdat het mengsel glad is; Klop de meelsuspensie in de saus. Meng het mengsel aan de kook, voortdurend zwevend tot het glad en verdikt is, 2 tot 5 minuten. Roer het uipoeder en de cayennepeper erdoor. Houd het warm.