Cajun-stijl rundvlees en bonen

Name: cajun-stijl rundvlees en bonen
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 1/2 liter water; 400 gram gehakt; 1 ui, gehakt; 1 (425 gram) kan rode bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 eetlepels Cajun-kruiden

Ik maak dit recept voor mijn man voor de lunch. Hij is dol op de Cajun Style-worst en -rijst, maar het speelt soms ravages op zijn maag, maar ik heb gemerkt dat dit recept dat niet doet en hij geniet er bijna net zoveel van. Als je van kaas houdt het smaakt ook erg goed met wat besprenkeld bovenop als je het uit de oven haalt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de rijst en het water aan de kook in een pan op hoog vuur. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de rundergehakt in. Kook en roer tot het vlees brokkelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder het overtollige vet en gooi het weg. Voeg gehakte ui toe aan het rundvlees en bak en roer voor 3 tot 5 minuten. Roer de gekookte rijst, bonen, tomaten en Cajun-kruiden erdoor. Giet in een ovenschaal.
Dek af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten tot het warm is, roer één keer.