Cake dragen met aardbeien en slagroom

Name: cake dragen met aardbeien en slagroom
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; 4 eieren; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2 liter die verse aardbeien bevat, in de lengte gehalveerd; 2 (227 gram) verpakt roomkaas bij kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 theelepel vanille-extract; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat

Dit recept is al meer dan 100 jaar in het bezit van mijn moeder. In feite is de tube cake die ik gebruik mijn oma's, die ze in de jaren 1930 kochten. Ik jazzed het met de aardbeien en slagroom. Mijn kleinkinderen zijn hier gek op weergave van aardbeientortcake geserveerd met vanille-ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een pan van 23 centimeter.
Meng in een kleine steelpan de boter en de melk. Warm tot de boter is gesmolten, maar kook niet. Klop in een middelgrote kom de eieren met 130 theelepel zout en 1/2 liter suiker. Doe de opgewarmde melk en de boter erin en vanille. Combineer de bloem en bakpoeder; roer in het beslag totdat het gemengd is. Giet in de voorbereide pan.
Bak gedurende 55 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een mes in de kruin van de cake komt, schoon uitkomt. Koel in de pan gedurende minimaal 15 minuten voordat je het verwijdert en op een rooster legt om volledig af te koelen.
Meng de roomkaas, suiker, vanille en zout in een mengkom met een gardeopzet. Meng op matige snelheid tot een gladde massa. Giet de zware room in een langzame gestage stroom terwijl het mengsel wordt geslagen totdat het mengsel is opgepept en kan Houd een stijve piek vast. Laat het echter niet korrelig lijken. Schaaf de onderkant van de kom af en toe af met een spatel om eventuele klonten te verwijderen.
Snijd de afgekoelde cake horizontaal in drie lagen. Schik de aardbeien op de onderste laag met de bovenste uiteinden naar buiten gericht. Vul de resterende ruimte met meer bessen. Spoon wat van de slagroom over de bessen en verdeel gelijkmatig. Plaats nog een laag cake op boven en herhaal het proces. Plaats de bovenste laag op de cake en dek af met de overgebleven room. Bestrijk resterende bessen over de room.