Havermout wortelkoekjes

Name: havermout wortelkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; 1 eetlepel grof suiker, of zoals nodig; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met opgerolde haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; 1 eetlepel grof suiker, of zoals nodig

Havermoutwortelkoekjes maken een geweldig ontbijt op de vlucht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Klop boter en bruine suiker samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot een gladde en romige massa; voeg ei en vanille-extract toe en sla tot het is opgenomen.
Klop bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, bakpoeder, kaneel, bakpoeder en kruidnagelen in een kom; roer in het botermengsel tot het net is opgelost. Vouw haver, wortels, rozijnen en walnoten in het deeg. Laat grote hopen deeg op de voorbereide bakplaat vallen en strooi ze elk met grof suiker.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen lichtbruin zijn, 10 tot 12 minuten.