Calamonicia minestrone

Name: calamonicia minestrone
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde tuinbonen; 3 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 grote ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die tomaten in blik bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde erwten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde tuinbonen; 1 eetlepel gehakte peterselie; 1 selderij, gehakt; 1 wortel, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden rauwe aardappelen; Een kom met een inhoud van 2 liter die bouillon bevat; zout en peper; 200 gram spaghetti, gesneden in stukken van 1,25 centimeter of 1/4 liter ongekookte rijst

Maak en deel dit Calamonicia Minestrone recept van.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gepelde tuinbonen
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, gehakt
1 grote ui, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die tomaten in blik bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gepelde erwten
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gepelde tuinbonen

1 eetlepel gehakte peterselie
1 selderij, gehakt
1 wortel, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden rauwe aardappelen
Een kom met een inhoud van
2 liter die bouillon bevat
Zout en peper
200 gram spaghetti, gesneden in stukken van 1,25 centimeter of 1/4 liter ongekookte rijst

Bereiding

Laat de gedroogde bonen een nacht weken.
Drain.
Giet olie in de soeppan.
Voeg knoflook, ui en groenten toe.
Bedek de pan en laat 15 minuten sudderen, vaak roeren.
Voeg geweekte bonen, soepbouillon en kruiden toe.
Dek af en laat sudderen tot de bonen zacht zijn, ongeveer 1 1/4 uur.
Voeg spaghetti of rijst toe en laat 15 minuten langer sudderen, af en toe roeren.
Serveer warm met vers geraspte Parmezaanse kaas.