Caldo de Pollo

Name: Caldo de Pollo
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 2,2 kilo kippenbenen kwartalen; 8 liter water; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels zout; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 kubus kippenbouillon; 4 grote wortels, geschild en in grote stukken gesneden; 4 grote aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden; 4 courgettes, in grote stukken gesneden; 1 chayote, in grote stukken gesneden; 1 grote witte ui, in grote stukken gesneden; 0,5 bos verse koriander, gehakt

Dit is mijn eerste poging om caldo de pollo te maken. Ik denk dat het geweldig is geworden. Misschien moet je zout naar smaak toevoegen omdat mijn recept niet zo veel bevat. Ik hou ervan om dit te serveren met warme maïstortilla's en een kant van het Spaans. rijst en bonen. Geniet ervan en laat me weten wat je ervan vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Leg kippenpoten in een grote voorraadpot en giet water over de kip; voeg knoflook, zout en knoflookpoeder toe.Verwijder, breng aan de kook en zet het vuur laag. Snijd tot het kippenvlees van de botten valt, 1 tot 2 uur. Doe de kipbouillonblokje in de kom en laat het oplossen.
Meng wortels, aardappelen, courgette, chayote en witte ui in de bouillon, draai de hitte tot middelhoog en kook de soep op een laag pitje tot de wortelen en aardappelen zacht zijn, 45 minuten tot 1 uur. Roer de koriander in de soep, sudder gedurende 5 minuten en serveren.